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百年兰州牛肉面“原汁原味”闯世界_大香蕉新闻乐点彩票大发不时彩

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百年兰州牛肉面“原汁原味”闯世界_大香蕉新闻乐点彩票大发不时彩

中新社兰州10月19日电题:百年兰州牛肉面“原汁原味”闯世界

中新社记者 冯志军 李亚龙

“兰州牛肉面在海外的吸引力超出想象,不少人甚至会为一碗面驾车两百多公里慕名而来”,在兰州经营了十几年牛肉面生意的冯卫军,今年开始探路海外市场,在日本大阪开设的面馆尚未正式营业便“食客一向”,在美国的商号也进入启动阶段。

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资料图 餐车为旅行中的搭客供给兰州牛肉面。杨艳敏 摄

从开设第一家“成宜和”牛肉面馆,到2014年成立兰州宝味轩餐饮治理办事有限公司,冯卫军在国内已拥有80余家连锁店。他近日接收中新社记者专访时表示,兰州牛肉面“扬帆出海”,既是这个行业眼下的时尚潮流,也是未来的成长趋势。

近年来,已走过百年历史的兰州牛肉面接踵在日本、美国、白俄罗斯等国多个城市“落地开花”。传统古朴的装修风格和肉烂汤鲜的面条品德,吸引当地大批民众“尝鲜”,食客甚至会排起长队的壮观排场迅速蹿红收集,引中外网友围观热议。

今朝,已有不少经营兰州牛肉面的企业或小我陆续“出海”闯世界,获得华人华侨以及外国食客的青睐。冯卫军说,自己决定“走出去”的初衷,不仅与此前一些“探路”海外市场的成功测验考试有关,还与一些华人华侨团体在兰州旅游途中主动登门表达的“需求”有关。

“作为中国传统美食,兰州牛肉面走出去的关键是保持‘原汁原味’,无论是商号风格,照样面食风味。”冯卫军说,他在日本的牛肉面馆保持了和兰州同样的中国古色古香装修风格,30余种烹饪调料和餐饮办事人员也都是从兰州周边精挑细选及培训后送往当地的。

民间有传说称,兰州牛肉面起源于唐代,但已无法考证。今朝有史料记载的是,兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系甘肃东乡族马六七从外埠引入兰州,并经其后人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜、蒜苗)五黄(面条黄亮)”,统一了兰州牛肉面的标准配料。

从挑担经营的地方街边小吃,到频成“网红”的大众美食,兰州牛肉面已成为中国餐饮品牌地标之一,形成宏大的家当链条,遍布中国各地甚至“出海”成长。近三年来,甘肃省兰州拉面家当联合会会长王幸军先后拜访了美国、加拿大、澳大利亚、日本、俄罗斯等20多个国家的多个城市,经由过程与当地华人华侨组织和中国留学生团体等合作,为兰州牛肉面“闯世界”搭建起办事平台。

“不仅是海外的大批华人华侨对兰州拉面朝思暮想,对中国文化兴趣浓厚的外国人也想品尝一下。”从事兰州拉面研究20多年的王幸军认为,不管是叫兰州牛肉面,照样叫兰州拉面,称呼并不重要,关键是要把承载着中国文化的“这碗面”以标准化模式推向海外,合营护卫其品牌价值。兰州牛肉面“出海”成长必须包管“好食材、纯手工”等传承百年的中国餐饮文化,用“原汁原味”去赢得市场。(完)


标签:百年兰州牛肉面 

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